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【品名】SOTO 胡桃煙燻木塊(小)
【型號】ST-1564
【材質】日本天然木
【尺寸】長10×寬5×高2.5cm±3%
【重量】80g±5%
【產地】日本
【使用方法】●一塊煙燻木塊約可使用90分鐘。(根據火力和周遭自然環境會有所差異)
●建議使用噴槍或爐火加熱木塊,確認冒煙後,放置煙燻料盤即可進行燻製。
※若已燃起火焰,請將火焰熄滅,僅需煙霧來作為煙燻使用。
●可於煙燻料盤上架一煙燻網,再放置木塊,可使燃燒效果更佳。
●建議從木塊斷面處加熱,勿只加熱其中一角。
●需要更換木塊時,請先將灰燼清除,再放入新木塊。
※若未將灰燼清理乾淨可能會附著於食物上。
【注意事項】●使用時,周遭環境若有易燃物請特別注意。
●有強風時請先停止加熱木塊,可能會造成著火危險。
●使用時請勿讓孩童靠近,避免發生危險。
●燻製過程中請勿將木塊從煙燻箱取出。
●請確認木塊灰燼皆已熄滅再丟棄。
●請勿將本品用於煙燻用途以外之處。
【保存方法】請存放於乾燥通風、陰涼之處,並遠離火源。

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6213 聯茂 673 7279 9.25
4934 太極 631 5879 10.73
6191 精成科 629 3427 18.35

(中央社台北14日電)中國大陸上海市的大學餐廳日前進行一場「創新菜」評比大賽,其中「怡香菊花雞」、「一品葫蘆鴨」等10餘道菜脫穎而出。

上海澎湃新聞報導,一場上海大學餐廳間的「創新菜」比賽在上海大學寶山校區舉行,這也是上海市學校後勤協會第二次舉辦這項比賽。

這場比賽的菜餚是以家禽類菜肴和各式點心為主。共有來自37所上海市大學的100多名廚師參賽,共烹調出111道佳餚。

上海師範大學廚師孫榮根以豆腐、鵝肝為原料,輔以松仁、香菜,現場煮出一碗碗「白玉鵝肝粒」。東華大學餐廳借鑑「菊花魚」,推出了一道「怡香菊花雞」,都是會場上頗具有人氣的作品。

在歷經數個小時的比賽後,東華大學「怡香菊花雞」、復旦大學「一品葫蘆鴨」、上海財經大學「時蔬雞翅」、上海外國語大學「燈籠雞米盞」等10道菜脫穎而出,獲得禽菜類前10名。

另外,東華大學「白菜釀繡球」、上海音樂學院「果味麻花魚」、上海交通大學「芝士烤甘薯」等5道菜獲得人氣類前5名。1051114

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